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Caña de lomo de cebo 50% raza ibérica de la casa Aljomar
Fabes de Asturias con indicacion geografíca protegida de la casa Tierrina Vaqueira
Jamón de cebo 50% raza ibérica
5kg aprox (enteras) y 0
El proceso de curación se hace de forma natural en nuestros secaderos de madera centenarios y puede durar de tres a seis meses en función del calibre y el clima
Jamón Joselito Gran Reserva Peso:De 7.5kg a 8kg Caña de lomo de ceboEl Jamn Joselito Gran Reserva presenta un fino veteado de grasa que le da un bello aspecto marmreo y le proporciona gran jugosidad y una fina textura. La grasa, uno de los grandes secretos del Jamn Gran Reserva Joselito es muy aromtica y tan fluida, que se funde en la boca inundando el paladar con un sabor incomparable, lleno de matices, intensos y prolongados. La grasa del Jamn Joselito Gran Reserva tiene un porcentaje elevado de cidos grasos
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