Sosa Albuwhip Eiweiss Pulver (Albumina / Ovoneve), 500 g sub-reis Nudelgerichte und andere pikante Speisen

Nudelgerichte und andere pikante Speisen

Auf 100g Ketchup kommen 196g Tomaten

Dieser Hilfsstoff ist temperaturbeständig und ein zuverlässiger Emulsions- und Schaumstabilisator

Der vorliegende Essig ist mild-aromatisch

Einmal geliert bleibt die Verarbeitung mit Agar bis zu 80°C hitzestabil (heiße Gelatine)

Sosa Albuwhip Eiweiss Pulver (Albumina / Ovoneve), 500 g sub-reis Nudelgerichte und andere pikante SpeisenTrockeneiweipulver zum Vermischen mit Flssigkeiten als Frischeiweiersatz, z. B. Fruchtsaft fr Frucht Baisers, fr Kuchen und Cremes. Das Pulver in kalter Flssigkeit vermischen und eventuelle Klmpchen rausrhren, anschlieend kann es wie gewohnt aufgeschlagen und verwendet werden. Verhltnisangabe fr die Dichte des Eiwei: ca. 100 g pro 1 Liter Flssigkeit oder ca. 25 g auf 1 Kg festere Massen.