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Leur engagement en biodynamie dans le respect du terroir des Costières de Nîmes met en avant un travail méticuleux de la vigne
Ces cépages sont récoltés à la main et vinifiés avec un minimum d'intervention
La vision de Jérôme Gradassi garantit un vin capable de se bonifier avec le temps
La conversion biologique de la vigne témoigne de sa volonté de produire des vins authentiques et respectueux de leur terroir
accentuant la richesse aromatique
L'Arche 2022 ope_carrel Leur engagement en biodynamie dansCette cuve unique clbre une riche collection de 60 cpages alsaciens oublis, cultivs sur un terroir compos de calcaires du Jurassique et de marnes du Lias. Grce une exposition plein sud, loin du front vosgien, ces cpages bnficient d'un climat propice. La vinification allie pressurage direct et macration en amphore, offrant un profil complexe et raffin, enrichi par l'assemblage de deux millsimes. Ce vin se dmarque par son approche artisanale et engage.