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le rasoir japonais a finalement pris la forme que nous connaissons aujourd'hui : le Kamisori
tandis que sa poignée en urushi violet apporte une touche élégante et ergonomique à l'ensemble
Parce que le Higonokami est léger
en faisant un excellent choix aussi bien pour les chefs professionnels que pour les cuisiniers à domicile
Type de couteau : Yanagiba
Kiritsuke AUS-10 Tsuchime Damas Manche en Buffle et Magnolia 210mm Tsushima Knife le rasoir japonais a finalementLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheurs ou couteaux lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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