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Et le caractère 守 kami signifie charme
À l'instar du Kiritsuke
et est utilisé pour des fonctions similaires
et un tranchant légèrement courbé
Le caractère 守 (kami) signifie protection
Santoku Blue steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Bois de Teck 165mm New Et le caractère 守 kamiSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
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