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Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi
cet outil de cuisine haute performance vous offrira des décennies de service fiable
fileter et tester la qualité des poissons de petite ou moyenne taille
utilisées pour servir la cuisine japonaise
Le Gyuto est un couteau polyvalent doté d'une pointe effilée et d'une lame mince
Kiritsuke Gyuto VG-10 Damas Manche Occidental Rouge 210mm Miki City Le Yanagi est un longLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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