Chablis Vent D’Ange 2021 - Thomas Pico ( Domaine Pattes Loup) que s’arrachent de nombreux restaurants

que s’arrachent de nombreux restaurants étoilés et amateurs éclairés

Après les vendanges

Laurent Saillard est vigneron à Pouillé dans la Vallée du Cher

Historique : Vincent s’est lancé en 2017 après s’être formé dans différents domaines connus dont

offrant une finale élégante et rafraîchissante

Chablis Vent D’Ange 2021 - Thomas Pico ( Domaine Pattes Loup) que s’arrachent de nombreux restaurantsThomas Pico est trs attach au respect de sa terre et de sa matire premire. La culture est donc soigne et essentiellement manuelles. La rcolte se fait la main afin de permettre un tri optimal. En cave, la fermentation est enclenche par les levures indignes et le vin est lev dans des cuves, des contenants qui prservent la puret du fruit ainsi que lidentit du terroir. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtration ni collage pralables. La dgustation