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Sa pointe en forme de sabre équilibre le poids du couteau
il est aujourd'hui également utilisé par les ménages
La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs mouvements continus
Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes
Son design exquis en acier bleu de haute qualité et son manche en ébène créent une élégance intemporelle
Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm Knife Roll Sa pointe en forme deLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
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