Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Noyer 180mm Finish:Kurouchi le rendant idéal pour les

le rendant idéal pour les découpes de précision

Le Garasuki partage le même profil de lame global que le Honesuki

assurant ainsi une utilisation prolongée et sans tracas

C’est un couteau très pratique pour les cuisiniers à domicile qui préfèrent nettoyer et fileter eux-mêmes les petits poissons

ces couteaux étaient réservés aux chefs principaux en tant que symbole de statut

Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Noyer 180mm Finish:Kurouchi le rendant idéal pour lesLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.