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aussi appelées "Alpes du Nord"
Son goût et sa texture sont très semblable au Koshihikari
⋅ Texture douce et naturelle
⋅ vaiselle
Il suffit de mettre un sachet dans 500 ml d'eau et de remuer pendant 30 secondes
Livre Le guide de la fermentation du Noma ⋅ Editions du Chêne Sucre blanc aussi appelées "Alpes du Nord"Chez Ren Redzepi, Copenhague, dans son restaurant, Noma (nomm plusieurs fois le meilleur restaurant du monde ) chaque recette comporte une part dingrdients ferments. Considre comme sa signature et reproduit dans plusieurs tables fameuses. Avec l'ouverture, le 16 fvrier 2018, du nouveau Noma 2. 0 Copenhague, l'intrt pour Ren Redzepi et les loges pour Noma sont de nouveau l'actualit. La fermentation est dj en train de devenir la nouvelle tendance la
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