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l’amertume des pommes sauvages et la complexité des poires apportent des goûts hors de l’ordinaire
Bière de glace
Assemblage d'une saison fraiche et de saisons élevées en barriques
On peut réintégrer la lie de manière homogène en retournant doucement la bouteille
poulet grillé
Traverse Style2_Dubbel l’amertume des pommes sauvages etSaison brasse avec des grains et des houblons cultivs au Qubec. Fermentation mixte du mot suivie d'un affinage de six mois dans trois barriques de vin. Macration de pommes sauvages. Ajout de 10% de cidre lors de l'assemblage final et prise de mousse avec du miel biologique rgional.