KORIN MARTELÉ DAMASSÉ WA-SANTOKU 180 couteau Glestain Même si les étuis bois

Même si les étuis bois ne sont pas une exclusivité japonaise

This knife is forged using White Steel #2 (Shironi-ko)

It has a single edged blade and is therefore extremely sharp

The Yo-deba is the Western version of the traditional Japanese Deba

les pierres ont tendance à devenir concaves

KORIN MARTELÉ DAMASSÉ WA-SANTOKU 180 couteau Glestain Même si les étuis boisLe Santoku (litt. Trois vertues) est un couteau qui est tout aussi efficace pour travailler sur les viandes, les fruits et les lgumes, ce qui le rend trs populaire auprs de nombreux Chefs et amateurs confondus. La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche dcouper. Le wa santoku , avec son afftage 50 50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers. Rencontre d'esthtique japonaise traditionnelle