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Identifiez la direction du "grain" de l'acier du couteau (vous verrez des lignes dans l'acier du couteau) et
il est aujourd'hui également utilisé dans les foyers
Ce couteau Bunka Blue Steel #2 avec revêtement inox et finition Kurouchi est une rare alliance entre l’artisanat traditionnel et la technologie moderne
Contrairement à la version Kanto de l'usuba
Découvrez notre Gyuto AUS-10 Tsuchime Damas avec un manche en Urushi bleu foncé de 210 mm : parfait pour des découpes précises et sans effort
Petty Chromax Tsuchime Manche Occidental 135mm Deba Identifiez la direction du "grain"Un lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.