Louise O. Fresco - Ons voedsel Ijs lekker en avontuurlijk het is

lekker en avontuurlijk het is om thuis zelf aan de slag te gaan met fermenteren

Imprint Citrus

Van eetcafé tot Michelinster

In deze herziene editie vind je:- Up-to-date informatie- Nieuwe tips- Aangepaste én nieuwe recepten

Geïnspireerd door de wereldkeuken

Louise O. Fresco - Ons voedsel Ijs lekker en avontuurlijk het isEen levenslang verhaal Louise Fresco houdt zich al haar hele leven bezig met voedsel, als denker, wetenschapper en schrijver. Ze heeft onnoemelijk veel gepubliceerd, geeft wereldwijd lezingen en praat met wetenschappers, bestuurders en beleidsmakers, en steevast over de vraag: hoe voeden wij 8 miljard mensen nu, en 10 miljard straks? In dit boek beschrijft Fresco hoe haar denken over voedsel is veranderd. Ze gaat in op actuele kwesties die ons allen