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Die geografische Herkunft der Tortiglioni lässt sich nur schwierig genau festlegen
Paccasassi oder Meerfenchel ist ein aromatisches Kraut
Gegenbauer vertreten- wendet sich gegen Eine Uniformierung des Geschmackes und hin zur Individualität
Der PH-Wert sollte zwischen 5-7 liegen
Lagerung zwischen +2°C und +40°C
Granoro Rigatoni/ Elicoidali, kurze Röhren, No.23, 12 kg, 24 x 500g sub-fingerfood-zubehoer Die geografische Herkunft der TortiglioniElicoidali sind Rhren von ca. 1 cm Durchmesser, und 3 4 cm Lnge, die bei anderen Herstellern ebenfalls als Rigatoni gefhrt werden. Elicoidali haben gerade Enden und eine geriffelte Struktur. Sie eignen sich fr Gerichte, bei denen die Sauce eine eher grobe Struktur hat. Diese Pasta hat ihren Ursprung in Italien, wird aus bestem Hartweizengrie, indessen ohne Eier gewonnen. Ebenfalls in einzelnen 500g Pckchen erhltlich! Die Kochzeit betrgt zwischen 6 und
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