Deba White Steel #2 Double-Tranchant Kurouchi Manche en Chêne 105mm 倉重 le Higonokami était couramment utilisé

le Higonokami était couramment utilisé par les enfants pour tailler des crayons ou du bambou

Nom : Rouleau de couteaux de cuisine style japonais (étui pour couteaux de cuisine) Fleurs Noires

façonné dans un somptueux ébène de buffle

鍛冶師 (Forgé à la main) ：玄海 正国 (Genkai Masakuni)【Retiré】

Nos pincettes à arêtes de poisson de 120 mm

Deba White Steel #2 Double-Tranchant Kurouchi Manche en Chêne 105mm 倉重 le Higonokami était couramment utiliséLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.