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Sujihiki bedeutet wörtlich „Fleischschneider“ – und genau das ist seine Bestimmung
Selbst die einfachsten Aufgaben werden durch ein handgefertigtes Messer
Zutaten in langen
Der Griff ist mit Yaki Urushi veredelt – einer traditionellen Lacktechnik
Der elegante weiße Marmor Griff und die 210mm Klinge machen es zum idealen Werkzeug für nahezu jede Schneidaufgabe
Deba VG-10 Nashiji Büffelhorn und Walnussholz Griff 90mm Finish:Nashiji Sujihiki bedeutet wörtlich „Fleischschneider“ –Das Deba ist ein robustes japanisches Fischmesser mit einer dicken und stabilen Klinge. Selbst bei strkerem Druck bleibt die Klinge formstabil und eignet sich ideal zum Entfernen von Fischschuppen, Zerteilen von Fisch, ffnen des Rckens sowie zum Schneiden kleinerer Grten und Knochen. Dank des Gewichts und der massiven Klingenstrke kann das Deba auch Fischkpfe und kleinere Hhnerknochen przise bearbeiten, ohne die Schneide zu beschdigen.
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